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#蔬菜

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蔬菜 蔬菜,是指可以做菜、烹飪成為食品的,除了穀物以外的其他植物(多屬於草本)。生活中所指的的蔬菜,常和「水果」分開討論。不過也常和水果合稱為「蔬果」。另外,和「野菜」不同的地方,在於蔬菜經過人類長時間的育種,提高了口感、營養價值,甚至抗病力等特徵,和原本的野生種已有明顯差異,人類食用的頻率也高得多;而野菜則多半未經過人類馴化,幾乎均為野生種,人類也較不常食用。 在狩獵採集的時代,人類就會採集野生的蔬菜食用,後來大約在西元前一萬年到七千年時,開始了農業耕作,在全世界的許多地區也開始種植蔬菜。一...

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字體 小中大 新年快樂,好運旺旺來!!4類食材變身健康年菜 台灣營養基金會副執行長周怡姿營養師針對過年吉祥年菜品項,教大家如何多增加蔬果,讓菜色更豐富,吃的更健康。   〈 食材1 〉五穀主食 周怡姿特別推...
字體 小中大 猴塞雷!年菜「剩菜」變身「勝菜」  文∕莉緹 每年農曆春節過後,許多婆婆媽媽們總為了一堆吃不完的年菜料理及祭拜牲品傷透腦筋。其實只要多花點巧思,就能讓年菜大變身,搖身一變為美味又健康的...
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台灣小吃的平價和美味,即使是從小吃到大也不會膩。   「嘉義大林」雖然是個沒什麼知名度的樸實小鎮,不過這裡的人情味和美食小吃,還是值得來上一趟悠閒的慢活之旅。     營業時間:10:30~19:30 電話: 05 26...