search

#蛋白

維基百科上怎麼說哩?

蛋白 蛋白()是指蛋(尤其指雞蛋)內的半透明液體,故又稱為蛋清,與蛋黃相對。蛋白遇熱後會凝固成白色固體,因而得名。 蛋白就如同哺乳類的羊水一樣有防震、保溼及保護的作用。如果用高速打蛋器把蛋白攪拌,會呈現泡沫狀像海棉般有彈性,是做蛋糕的首要步驟。 雞蛋白在不計蛋殼的情況下,約佔全雞蛋重量的三分之二,其中90%的重量來自水分。其餘重量則是蛋白質、微量的礦物質、脂肪物質、維生素及葡萄糖。美國最巨大的雞蛋蛋白重38克,其中含有4.7克蛋白質、0.3克碳水化合物及62毫克鈉,並含有約20大卡的熱量。雞蛋白內不含膳食膽固...

到維基百科看更多
▲預防流感最佳方法是接種疫苗,但疫苗通常只針對單一亞型,不同亞型之間沒有免疫交叉性,一旦病毒突變,或者病毒株預測錯誤,疫苗就會失去預期保護力。(圖/中央研究院提供) 【NOW健康 陳盈臻/台北報導】若今...
「因為自己一個人住,所以就隨便吃吃吧!」因為抱持這種觀念,所以每天都放縱大吃泡麵、滷味、鹽酥雞,這樣的生活可不行一直持續下去,否則不只健康沒了,身材也會嚴重變形,從今天開始,參考下面幾種食譜,煮出...
藝人宥勝的老婆因「陣發性心室上心搏過速」開刀治療,術後特地買麻油雞為老婆進補。然而隨著微創手術的普及,術後傷口較小,再加上現代人營養充足,術後還得進補嗎? 老一輩的人常說,開刀後要喝鱸魚湯、吃豬肝...
-Tau標記物讓我們離攻克阿爾茨海默病又進一步 芝加哥2020年7月29日 /美通社/ -- 對於阿爾茨海默病人與高危人群及其家人、醫生和研究人員來說,簡單的阿爾茨海默病血液檢測將是一個巨大的進展。 在2020年阿爾茨海...
在螢光幕前專業又俐落的幹練形象,私底下親和力十足又陽光,43歲的美女主播夏嘉璐,身為三寶媽卻一點也沒有「媽味」!產後容易發生的蝴蝶袖、泳圈肚都不存在於她身上,身材又fit又緊緻,這點她歸功於「運動」,她...
  蛋白盒子 健康餐盒,位於中山路二段(近彰化縣政府),大紅招牌很明顯。而蛋白盒子的營業日大至上跟公家機關上班日一樣,如遇週六補班的話他們或許也會營業!   內用有10個座位。   蛋白盒子‧菜單在這,料理以少...
健身到底可不可以喝酒?喝酒會不會變胖?關於酒的問題,也是許健身者想知道的。 首先,先以熱量的角度來看吧!還記得前面提過的,你的體重上升或是減少,取決於熱量的盈餘或缺口,也就是當你今天攝取的熱量超過...
分享上一篇無油無鹽肉丸食譜時候就有說過,肉丸雖然煮熟就能吃了,但稍微變化一下,視覺和口感就更豐富了,這次是拿來做偽裝的紅燒獅子頭,把材料準備好之後就可以一鍋到底完成它,而且一道料理就有肉也有菜,適...