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#豆渣

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豆渣 豆渣又稱豆腐渣是豆製品的一種,是在以大豆製作豆腐或豆漿時過濾後剩下的殘渣。價值不高,吃起來口感不是太好,但營養豐富,傳統上在東亞地區會被用為食材,亦可加熱減少水分後當作麵包粉的替代品,甚至還有一種利用發酵後的綠豆渣所製成的料理「麻豆腐」。也常被製作為廉價飼料。 在日本,甚至還能向手工豆腐店商家購買經過二次過濾的豆渣(),因為再重新過濾的關係,比一般豆渣較為細緻且較易食用,因此常被日本人當作健康食品。 豆渣中含有50%的膳食纖維,25%的蛋白質,10%的脂肪,以及其他營養素。 某些機構對豆渣的重新利用...

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豆渣雖然是做豆漿或豆腐的下腳料,但是它營養價值很高。除了蛋白質和礦物質,豆渣還富含膳食纖維和B族維生素。最值得一提的是,豆渣富含有益女性健康的植物雌激素——大豆異黃酮,在一定程度上有助降低骨質疏鬆、心...
早起豆漿剩豆渣了啊,來個快手不用出膜的簡單美味好了^0^ 健康低糖低油的棍子麵包哦~By 飽眼福用料高筋麵粉 300g水 80g酵母粉 4g豆渣 150g鹽 2g紅糖 15g油 15g做法步驟1、用紅糖加點顏色,白糖也可以,棍子麵...
豆渣芝麻糊材料豆渣 50g黑芝麻粉 30g白糖、葡萄乾:適量做法:1.豆渣和黑芝麻混合放入鍋中。2.在鍋中加少許水許水煮,葡萄乾泡軟。3.一直煮至豆渣和黑芝麻粉熟透后,加入白糖和葡萄乾調勻即可。4.完之後盛出稍作...
早餐經常會做豆漿喝,平時喝豆漿一般都不濾,直接連豆渣一起喝掉,可是小朋友不太喜歡這種口味,每次喝的時候都會反映豆渣太多,不喜歡喝這種有渣渣的豆漿,沒辦法只能不怕麻煩給他單獨過濾一點,或者是豆漿打好...
世界上愛吃豆腐的人很多。在戰前的昭和十四年(一九三九年)以《淺草的孩子》榮獲芥川獎的作家長谷健就一日三餐不能沒有豆腐。 以前...
主料:黃豆適量,蓮子適量,杏仁適量,鴨蛋適量;輔料:生抽適量,鹽適量,白鬍椒適量,蔥適量;配方:黃豆、蓮子、杏仁這些用水泡開。打成豆漿用豆漿機,用網過濾。擠壓豆漿留下豆渣。豆渣放入1枚鴨蛋拌勻。不粘...
此文寫給無法堅持節食的人。對於不吃到飽就不爽的人來說,節食是一件特別痛苦的事情。沒法忍受餓肚子,不由自主地就開吃的人應該不少吧。現在有方法能夠解決這一煩惱。即:不通過節食,而是通過提高飽腹感來減少...
文章導讀豆渣是豆類熬煮過程中自然余留的物質,具有豐富的蛋白質,很適合年齡較大的人食用。但是豆渣本身存在一些食用禁忌,例如不能空腹吃,不能放紅糖等等。所以食用豆渣前一定要弄清楚這些禁忌內容,以免養生...