search

#豆花

維基百科上怎麼說哩?

豆花 豆花,或稱豆腐腦、豆腐花,是由黃豆漿絮凝後形成的果凍狀食品,比豆腐嫩軟,是一種常見小吃。各地對其稱謂略有不同,中國北方多稱豆腐腦,南方多稱豆花或豆腐花,但在部分地區也有其他稱謂。傳統的製作方法,豆花多使用可食用性的石膏粉或滷水凝結,在口感上有明顯的粗澀的感覺。現在多使用新型絮凝劑,口感更細膩。 豆花的由來眾說紛紜,但傳說常與漢淮南王劉安有關,至少有三種不同說法: 無論孰為正確,可肯定的是「豆腐之法,始於漢淮南王劉安」,此有《本草綱目》為佐證;而豆花與豆腐本是同源發現的,後來隨著料理的不同才...

到維基百科看更多
信義商圈遠百A13自開幕掀起熱烈話題,引進許多獨家品牌、全台首家樂高授權專賣店、 威秀頂級影廳、蘋果直營旗艦店、懷舊復古風格美食街、營業到凌晨2點的深夜食堂等, 成為信義百貨商圈炙手可熱的一顆新星。   ...
關於虎頭風味小吃: 虎頭風味小吃位於赤崁樓旁的石舂臼點心城,開業已經70多年了。對面巷口進去便是大天后宮,”石舂臼”是台語發音,是早期農業社會用來碾米的器具,”石舂臼”音同”石精臼”。我常來吃這裡的排骨飯...
最近這股彩色風潮你跟上了嗎?最近一直看到中南部都有很漂亮色彩的手搖杯飲料出現,讓我看得好想喝,剛好在新聞報導看到這家「泰讚了」,原來台北市民大道也可以蒐集到這些色彩看來絢麗又神秘的飲料,剛好這天晚...
            桃園中壢中豐路隱藏版美食,這家位於中豐路和民生路交叉路口旁的中壢無名豆花,每天早上7點開賣,只賣到9點就打烊收工,一天就只有賣2小時!!有時候太晚去還會買不到,樹小編就撲空了2次,發了狠7點...
重點資訊 [夜市簡介] 饒河街觀光夜市位在八德路四段與塔悠街的交差口,是繼華西街之後成立的台北市第二個夜市。早期被稱為「錫口」,是台北重要的交通樞紐,後來交通重心移往台北車站後,為了讓商家重振昔日繁榮...
坐火車來基隆前,你會先經過一個車站,站名叫三坑。 對基隆人來說它算是一個很小很新的車站,2003年5月9日才正式通車出現在我們的記憶裡。有這一站的官方說法是為了鐵路捷運化,一個通勤式車站的概念。但一個平...
冬天到了,除了大家愛吃的火鍋、薑母鴨、羊肉爐之外,當然甜湯也少不了要暖呼呼的阿!位於彰化、經營近二十年的感恩芋冰城-創始店,將阿公時代的豆花滋味找回來,有著手工柴燒仙草、豆花、古早味冰淇淋等,盛著...
冬天喝一碗暖呼呼的有機厚豆花、燒仙草、薑母茶、紅豆湯,香甜Q彈滑溜的滋味,相當的幸福!! 尤其堅持純手工製作每份食材的店家,更是讓人大大給一個讚~~ 蔗會以糖廠起家,並與糖經歷了好幾十年,對於糖的堅持,...