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#豆花

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豆花 豆花,或稱豆腐腦、豆腐花,是由黃豆漿絮凝後形成的果凍狀食品,比豆腐嫩軟,是一種常見小吃。各地對其稱謂略有不同,中國北方多稱豆腐腦,南方多稱豆花或豆腐花,但在部分地區也有其他稱謂。傳統的製作方法,豆花多使用可食用性的石膏粉或滷水凝結,在口感上有明顯的粗澀的感覺。現在多使用新型絮凝劑,口感更細膩。 豆花的由來眾說紛紜,但傳說常與漢淮南王劉安有關,至少有三種不同說法: 無論孰為正確,可肯定的是「豆腐之法,始於漢淮南王劉安」,此有《本草綱目》為佐證;而豆花與豆腐本是同源發現的,後來隨著料理的不同才...

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快追蹤我們知道更多好吃美食旅遊景點 說到馬岡豆花,是許多6-7年級的台中人小時候的回憶,或許很多人也會說自己根本從小吃到大呀!其實在民國72年,老闆就已經在大雅的馬岡厝販售豆花,那時候只有一種花生豆花的...
話說最近的炎夏真的熱到讓人毫無生氣啊~~~一離開冷氣房立刻就汗流浹背了!這天假日下午帶著少爺到大溪埔頂公園稍微玩耍一下,那裡新增了一些遊具頗受歡迎,也很多樹蔭,是假日溜小孩的好去處呢!不過天氣實在...
位於天母廣受網友推薦的天母美食 胃太小私房菜,網路多達892則Google評論, 高達4.2分,評語都相當不錯,價格合理、份量實在、口味到位, 成為不少民眾不想開伙時的用餐首選。   內用空間很寬敞,除了入門可見的...
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記得先前在豐原一心路上有間充滿懷舊氛圍的冰果室,難得有機會又路過豐原而且在炎炎夏日當然來去吃一波啊!不過門口招牌怎麼整個都改變了?變成「蔗會」,聽起來像是台語發音,國語「一起」的意思。沃爾夫立刻 G...