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#韭菜

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韭菜 韭菜(學名:),雅稱起陽子,是石蒜科蔥屬的多年生草本植物,叢生,葉細長而扁,開小白花。葉和花嫩時可以食用。 有佛教五葷、道教五葷等宗教信仰需素食者不可食用韭菜,韭菜自古傳統歸類為葷食。「植物五辛素」則不忌植物五辛,如韭菜等。 韭菜原產於中國;中國人種韭菜已經有3000多年歷史,在《詩經》中就有「獻羔祭韭」的詩句,商周之際,韭就被用為食品、調味品、祭品,與稻穀相提並論;《漢書•召信臣傳》中記載太宮園在溫室生產蔥、韭的情況。,隋唐時的《食經》中把置於黑暗之中生長的白韭菜稱其為“韭黃”,所烹製的金裝韭...

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