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#香腸

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香腸 香腸是一個非常古老的食物生產和肉食保存技術,指將任何動物的肉、內臟或凝固的血,攪碎成泥狀,再灌入腸衣製成臘腸。在閩南,廣東地區或臺灣,又稱煙腸;由於處理的過程,可能將糯米腸或香腸類的食物稱呼為灌腸。 古時是以動物腸臟製成腸衣,不過現在多數改用多糖纖維素腸衣或人造腸衣以代替用動物腸臟製成的腸衣。但也有香腸是例外,例如有一種雞肉腸是以雞肉碎直接揉成腸狀,過程並不需要使用腸衣。香腸可經由熱煮煙燻以便保存,現代的香腸也大多常含防腐劑及色素及亞硝酸鹽。 香腸最早出現於前8世紀的高盧地區(今法國及比利...

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來到台南安排了一個觀光工廠行程, 讓旅行的途中做個休息與了解每個產業的歷史跟由來。 今天就跟我們一起去黑橋牌香腸博物館參觀去吧。  ▲香腸博物館的建築算蠻大的,旁邊就是工廠。  ▲ 入口旁的草皮有設置一些...
很早之前去西門看電影時就已經買過他們家的漢堡了 當時一吃就非常喜歡他們的口味 最近心血來潮 又跑去回味一下他們的漢堡,結果到店裡發現竟然有一堆人 (第一次去的時候都沒人) 後來上他們粉絲團才發現他們居然...
每個人的小學時代,總有張畫面,那笑容屬於校門前的小攤車阿伯。 如果高中回憶是情緒的,帶著青澀、憂鬱,我的國小記憶是聲音的,嘰嘰喳喳特別熱鬧。下課鐘聲一響,開啟門閘,小野獸們亂中有序的在穿堂集合,尖...
在澎湖,吃到的食物幾乎都是新鮮現做,討海縣市海鮮的鮮甜不用多說,連燒餅油條都現擀現炸、潤餅現包、香腸現灌,每間店幾乎都是賣完為止,提早收攤那就回家休息,自然,很多美食都成了限定版。 澎湖人不貪心...
從下午四點多到晚上快九點,我點完餐、吃完飯後再跟老闆聊天,坐在阿豹香腸攤裡的客人卻從未少過,絡繹不絕是最好的形容詞。:你去問問路上的老人家嘟嗎尾是什麼意思?:老闆你不是說那是髒話,你還要我問路人這...
西門町附近有一間燒烤店,聽說吃燒烤就好像在上課般的好玩 不但價格很親民,燒肉還是無限吃到飽(限時2小時) 交通也是超便捷的,坐捷運就能享受到美食,真的是很方便 店家是採用炭火燒烤,所以烤出來的食物都...
店名: 瑞華快餐(彭家乾意麵) 地址: 台北市松山區敦化北路145巷8號 電話: 02-2718-5958 價格: 50-200 /人 營業時間:11:00–20:00 用餐時間:2019/10 拍攝相機:華為P30 個人評價:會再來 某日偶而到附近 ...
【碳厚囍】唸起來是不是特別有台灣味呢?其實就是台語「賺很多」的意思,從招牌到裡面裝潢都充滿復古懷舊的味道,尤其是這台顯眼的三輪餐車更是招牌,從2015年在空地賣到現在已經四年時間,每樣餐點都是新鮮限量...