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#香腸

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香腸 香腸是一個非常古老的食物生產和肉食保存技術,指將任何動物的肉、內臟或凝固的血,攪碎成泥狀,再灌入腸衣製成臘腸。在閩南,廣東地區或臺灣,又稱煙腸;由於處理的過程,可能將糯米腸或香腸類的食物稱呼為灌腸。 古時是以動物腸臟製成腸衣,不過現在多數改用多糖纖維素腸衣或人造腸衣以代替用動物腸臟製成的腸衣。但也有香腸是例外,例如有一種雞肉腸是以雞肉碎直接揉成腸狀,過程並不需要使用腸衣。香腸可經由熱煮煙燻以便保存,現代的香腸也大多常含防腐劑及色素及亞硝酸鹽。 香腸最早出現於前8世紀的高盧地區(今法國及比利...

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今天跟著食尚玩家搜尋屏東的美食 大埔 大腸香腸,是大腸包小腸嗎? 是大腸包香腸沒錯,可是他可以單買香腸或大腸來吃, 小小的騎樓隱藏的美味真的是在地人才知道的呦。  ▲大腸香腸我來了,人氣滿分老闆好忙,在場...
(adsbygoogle = window.adsbygoogle || []).push({}); 【店家資訊】 店家名稱:香腸枝 營業時間:06 247 3991 營業電話:13:30 – 18:00 (每個月第四個星期一公休) 營業地址:台南市安南區總安街二段370號 (地...
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話說我又要來推薦好吃的宅配團購美食了!說到厚片吐司,我相信愛吃的人一定很多,不論是當早餐還是下午茶、或是嘴饞時想吃點什麼,有料的厚片吐司是一個好選擇,而且身為零廚藝宅媽,早餐當然不可能那麼賢慧,要...
這間黑橋牌香腸博物館Claire來過好幾次,第一是因為離台南的住處不遠 接下來就是免費參觀還能吹冷氣,帶小孩拍拍照吃吃點心 雖然博物館本身的展藏並不是很多,地方也是小小一間,但身為觀光工廠可以拍照又能吃好...
參觀完台灣麻糬主題館,順著仁和路往下來到另一家觀光工廠香里活力豬品牌文化館,這裡是全台第一個開放參觀的豬肉觀光工廠,免費參觀還有四神湯和香腸可以試吃,早期農村社會家裡都會養幾隻豬,用剩菜剩飯餵食,...
【黑橋牌香腸博物館】 復古潮旅「黑橋牌」 台灣味老品牌香腸 全台第一家香腸觀光工廠 【黑橋牌香腸博物館】於2012年落成,分享這塊老品牌創業至今的歲月故事 將生產技術製程、製造工廠透明化公開,並重現第一間...
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