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#鮮奶

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鮮奶 鮮奶的標準有三條:第一,鮮奶的保存期限不超過7天,並且需要4℃冷藏保存;第二,鮮奶的包裝形式主要採用新鮮屋包裝和瓶裝,以更好地保護乳品的新鮮品質和營養;第三,鮮奶通常採用巴氏殺菌工藝進行加工,並且不添加穩定劑、增稠劑、乳化劑等。鮮奶一般指牛奶,不過也可能是羊奶或其他哺乳動物的奶。 生乳是指奶畜乳房中擠出的未經過巴氏消毒等方式加工的常乳 巴氏奶是採用巴斯德消毒法的牛奶。病原體具有不耐熱的特點,巴氏殺菌工藝就是利用病原體的此特點,在適當的溫度和保溫時間下,對牛奶進行處理,把病原體全部消滅。但是,...

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