體溫降1度免疫力大減30％！日醫大推「升溫食物」養好腸道預防病菌上身

2021/12/25

中央氣象局指出，強烈大陸冷氣團及輻射冷卻影響，各地早晚偏冷，北台灣局部沿海空曠及近山區低溫僅6~10度，中部局部地區也有9度左右的低溫，其他地區低溫約12~15度。

東京醫科齒科大學名譽教授藤田紘一郎指出，細菌增殖有所謂的最佳溫度，體溫下降時，腸內細菌的繁殖速度會逐漸趨緩，結果導致免疫力下降，「百病起於寒」就是這個道理。相信大家都聽說過，體溫下降1度，免疫力就會減少30％。

示意圖／TVBS

幫助體溫上升的食材

為了預防體溫過低，人體必須攝取維他命和礦物質有利產生熱量，以及蛋白質和碳水化合物，作為熱量來源。建議多食用牛蒡和里芋（小芋頭）等根莖類、大豆等豆類、洋葱、生薑、辣椒等香氣強烈的植物，至於蛋白質的攝取，則建議食用竹莢魚、鯖魚、沙丁魚、鮮蝦、雞肉和羊肉等，可以幫助體溫上升。

食用方式並不是選擇其中一個種類，集中大量攝取，而是在每天的日常飲食中變換不同食材，每一餐都吃到不一樣的食材。

經常在電視和雜誌看到「○○有益健康，建議最好每天吃！」的廣告或是報導，有時候是納豆，有時候是優格、葡萄柚、花椰菜…但是，請仔細想一想，腸道裡面有5萬種種類以上，1000兆個以上的腸內細菌，單一食材絕對不可能滿足所有菌種的需要。

所有食物對人體而言都是「異物」，過度攝取對身體一定會產生不好的影響，舉一個非常極端的例子，假如每餐都只吃優格，真的有益健康嗎？腸內細菌的組成因人而異，每個人適合攝取的食材也不盡相同，因此「每天攝取不同種類的好食材」才是降低疾病風險的正確飲食方式。

人體約有60兆個細胞，形成細胞的細胞膜和荷爾蒙的材質是油脂，人體可以從魚、肉、豆腐、雞蛋、牛奶等攝取到所需的油脂，此外這些食材也提供了構成人體的各種生理機能所需的氨基酸。雖然有些人上了年紀就開始避免吃肉，但是肉類的氨基酸組成最接近人體，因此為了保持腸內細菌的平衡，肉類的攝取是不可缺少的。

◎ 本文摘自／《腸壽食：教你吃對食物，顧好腸子，就能預防癌症，遠離憂鬱、慢性病、免疫力低落等大小病痛！》藤田紘一郎, 魚柄仁之助著
◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供